Šokolado istorija

Kaip dievų maistas tapo prieinamas visiems

1500-400 m. prieš mūsų erą olmekai Pietų Amerikoje augino kakavmedžius kaip naminius pasėlius.

250-900 m. majų elitas mėgavosi karčiu karštu gėrimu iš grūstų kakavos pupelių ir čili.

14 amžiuje majai su šia tradicija supažindino actekus, kurie gėrimą pavadino " čokolatio", o kakavos pupelių naudojimą apmokesdino.

1502 m. ketvirtos savo kelionės į Ameriką metu Kolumbas atrado, jog kakavos pupelės buvo naudojamos kaip valiuta.

1519 m. ispanų keliautojas Hernando Cortez įsteigė kakavmedžių plantaciją tikėdamas, jog gali „auginti pinigus“.

1528 m. jis grįžo į Ispaniją ir pavaišino karalių Čarlzą grūstų kakavos pupelių gėrimu, sumaišytu su cukrumi, vanile, muskato riešutu, gvazdikėliais, kvapniuoju pipiru ir cinamonu.

1544 m. domininkonų vienuolių dėka majų kilmingieji susitiko su Ispanijos princu Filipu ir pavaišino jį grūstų kakavos pupelių gėrimu.

1585 m. pirmasis kakavos pupelių krovinys atvyko į Ispaniją  iš Meksikos.

1657 m. Londone duris atvėrė pirmieji šokolado namai, kuri greitai tapo populiaria elito susitikimų vieta.

1753 m. švedų gamtininkas Carolus Linnaeus pavadino kakavos pupeles „dievų maistu“.

1800 m. Antoine Brutus Menier pastatė pirmąjį industrinį šokolado fabriką.

1819 m. François Louis Callier atidarė pirmąjį šokolado fabriką Šveicarijoje.

1847 m. Joseph Fry & Son atrodo būdą, kaip panaudoti kakavos sviestą šokolado gamyboje ir pridėję cukraus sukūrė pirmąjį modernų šokoladą.

1875 m. šveicarų šokolado gamintojas Daniel Peter pristatė pirmąjį pieninį šokoladą.

1991 m. pirmąjį ekologišką sertifikuotą šokoladą pagamino britų kompanija Green & Black’s. 1994 m. jie buvo pirmieji, kurie gavo Sąžiningos prekybos (angl. Fair Trade) simbolį, kaip patvirtinimą, jog atitinka Sąžiningos prekybos fondo nustatytus standartus.

2006 m. Lietuvoje pirmą ekologišką šokoladą su lietuvišku prekės ženklu pristatė saldainių fabrikas „Rūta“.

Daugiau apie šokolado istoriją galite sužinoti perskaitę knygą "Tikroji šokolado istorija", kurią parašė Sophie D. Coe ir Michael D. Coe, ir Lietuvoje išleido leidykla "Mintis" 2007 m.

| atgal | į viršų | spausdinti |